Рецепт курицы со сметаной и луком

Оглавление:

Рецепт курицы со сметаной и луком
Рецепт курицы со сметаной и луком
Anonim

Превратите скучную курицу по будням во что-то легкое и вкусное. Этот рецепт похож на лучшую и более подходящую для ужина версию картофельных чипсов со сметаной и луком. Курица получается сочной и аппетитной с ароматной хрустящей корочкой. Кислота сметанного маринада помогает тонким котлетам оставаться влажными во время жарки и готовыми к употреблению. Не нужно обжаривать во фритюре - курица обжаривается на сковороде с небольшим количеством масла, чтобы ее было легче мыть.

Подавайте это блюдо, нарезанное на большой салат с жареным картофелем и овощами, или даже с пастой со сливками, или используйте в качестве начинки для бутерброда. Он также идеально подходит для перекуса в полночь.

“Сметанный соус действительно придает курице приятный аромат. Если ваши куриные котлеты действительно толстые, я бы порекомендовал обжарить их с обеих сторон до желаемого золотисто-коричневого цвета в соответствии с рецептом и довести их до готовности в духовке при температуре 350F. Так они не подгорят и не станут слишком темными». -Кэрри Паренте

Image
Image

Ингредиенты

  • 4 тонкие куриные котлеты, обсушить бумажным полотенцем
  • 2 чайные ложки соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 лимон с цедрой и четвертинками
  • 1/2 стакана сметаны
  • 3 столовые ложки тонко нарезанного зеленого лука, больше для украшения
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего укропа
  • 2 столовые ложки лукового порошка, разделить
  • 1 1/2 чашки панировочных сухарей панко
  • Каноловое масло для жарки

Как это сделать

Соберите ингредиенты.

Image
Image

Обильно приправьте куриные котлеты солью и перцем.

Image
Image

В средней миске смешайте лимонную цедру, сметану, зеленый лук, укроп и 1 столовую ложку лукового порошка.

Image
Image

Добавьте курицу и хорошо покройте.

Image
Image

Накройте и поставьте в холодильник на 1 час или на ночь.

Image
Image

Когда будете готовы жарить курицу, смешайте панко и оставшуюся 1 столовую ложку лукового порошка, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.

Image
Image

Работая с одной куриной котлетой за раз, вдавите курицу в смесь панко. Равномерно покройте обе стороны и переложите на противень или блюдо.

Image
Image

В большой сковороде с толстым дном нагрейте около 1/4 дюйма масла канолы на среднем огне, пока температура не достигнет примерно 375 F.

Image
Image

Работая партиями, обжарьте курицу до золотисто-коричневого цвета, примерно по 4 минуты с каждой стороны, уменьшая огонь по мере необходимости, если курица становится коричневой слишком быстро.

Image
Image

Снимайте и выбрасывайте излишки панко из сковороды шумовкой между партиями.

Image
Image

Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и слегка посыпьте солью.

Image
Image

Украсьте котлеты зеленым луком и долькой лимона. Подавать немедленно.

Image
Image

Вариация из цельной курицы

Еще одна забавная идея – взять тот же маринад и использовать его для целой курицы. Удвойте количество ингредиентов для маринада и положите его в литровый пакет. Затем обсушите целую курицу, положите ее в пакет и запечатайте. Оставьте в холодильнике на ночь, переворачивая каждые несколько часов, чтобы вся курица была покрыта маринадом. Когда вы будете готовы жарить курицу, просто следуйте этим инструкциям. Наслаждайтесь!

Как хранить

Чтобы приготовить вкусное блюдо наперед, поджарьте большую партию котлет и дайте им полностью остыть. Заверните каждую котлету отдельно и заморозьте в пакетах для заморозки. Достаньте желаемое количество котлет из морозилки и дайте оттаять в холодильнике. Разогрейте в духовке при 350 F, пока не прогреется.

Рекомендуемые: