Оглавление:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 06:04
Если вы когда-нибудь заказывали пряники с корицей в Taco Bell, вы, вероятно, задавались вопросом, как они делают эти легкие и воздушные лакомства. Они выглядят как большие шарики пасты ротини, но на самом деле они сделаны из специального ингредиента, называемого дурос. Также известная как «duros de harina» или «pasta para duros», это популярная латиноамериканская закуска, которую часто приправляют чили и лимоном или корицей и сахаром.
Чтобы сделать собственную домашнюю версию пряников Taco Bell с корицей, вам нужно купить пакет сушеных дуросов в латиноамериканском продуктовом магазине или в Интернете. Хотя в высушенном виде он выглядит похоже, этот ингредиент отличается от типичной пасты ротини. Дурос готовят из пшеничной муки, а также кукурузного крахмала, соли и пищевой соды. Это помогает им стать пышными и воздушными, когда они жарятся во фритюре. Не пытайтесь приготовить эти пряники с корицей из обычной лапши, так как макароны просто осядут на дно масла и сгорят.
Конечным результатом является легкое и волшебное удовольствие. Трудно поверить, что крошечные спирали, похожие на макароны, могли так быстро превратиться в эти большие воздушные угощения. В то время как твисты Taco Bell с корицей используют спиральную разновидность дюро, они также продаются в виде квадратных кусочков размером 1 дюйм и в форме круглых колес. Интересно экспериментировать с разными формами и размерами, когдаприготовление собственной домашней версии этой латиноамериканской уличной закуски.
Ингредиенты
- Растительное масло, масло канолы или арахисовое масло для жарки
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка молотой корицы
- 2 стакана сушеных дуросов в форме спирали
Как это сделать
Соберите ингредиенты.
Пока масло нагревается, смешайте сахар и корицу в коричневом бумажном пакете. Отложите.
Работая небольшими партиями, поместите несколько дюро в горячее масло для приготовления. Дурос опустится на дно кастрюли, и первые несколько секунд ничего не произойдет. Следите внимательно, потому что вдруг они начнут топорщиться. При необходимости аккуратно переверните дюрос, чтобы он подрумянился и прожарился со всех сторон. Весь процесс займет около 30 секунд.
После того, как дюрос набухнет и приготовится, достаньте его из масла с помощью шумовки или лопатки.
Переложите приготовленный дурос на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.
Когда дурос достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, быстро переложите дюрос в бумажный пакет, наполненный смесью корицы и сахара. Сложите верхнюю часть пакета и встряхните, чтобы покрыть его.
Поместите дурос с покрытием на тарелку, чтобы он остыл. Повторите процесс обжаривания и покрытия небольшими партиями с оставшимися дуро.
Вариации рецепта
- Используйте заменитель сахара «чашка за чашкой» дляверсия без сахара.
- Добавьте щепотку кайенского перца для остроты.
Рекомендуемые:
Smartfood Copycat Рецепт попкорна из белого чеддера
Smartfood ваш джем? Приготовьте легкую домашнюю версию этой закуски из попкорна с покрытием из белого чеддера на собственной кухне
Copycat Chipotle Рецепт риса с кинзой и лаймом
Фирменный рис с лаймом и кинзой от Chipotle легко воссоздать дома, используя всего несколько ингредиентов. Подавать с фасолью, тако или добавлять в буррито
Copycat Panera Mac and Cheese Рецепт
Copycat Panera Mac and cheese – сливочный и сырный, и его так легко приготовить дома
Copycat Cinnabon Cinnamon Rolls
Эти булочки с корицей, имитирующие Cinnabon, идеально подходят для утоления тяги к сладкому. Они покрыты вкусной глазурью из сливочного сыра
Рецепт салата из красной капусты North Woods Inn Copycat
Этот рецепт салата из красной капусты является копией капустного салата на основе уксуса в North Woods Inn в Калифорнии. Приправа Lawry's обеспечивает отличный вкус