Жареный авокадо

Оглавление:

Жареный авокадо
Жареный авокадо
Anonim

Если вы любите авокадо, но немного устали от тостов с авокадо и гуакамоле, эти хрустящие жареные дольки авокадо станут отличной альтернативой. Дольки авокадо панируются с простой панировкой и обжариваются до совершенства. Два авокадо дадут вам от 16 до 20 хрустящих вкусных закусок. Приготовьте пряный майонез с кинзой и лаймом для окунания или используйте свой любимый домашний соус. Если у вас мало времени, используйте готовую заправку или заправку в стиле ранчо, кетчуп и соус из сливочного сыра - отличные варианты.

Слоеные крошки панко придают ломтикам авокадо приятную хрустящую текстуру. Вам понадобятся только соль и перец для покрытия, но вы всегда можете добавить немного перца чили, немного кайенского перца или креольской приправы. Поджарьте их для перекуса на выходных, для особого случая или в качестве гарнира к завтраку, обеду или ужину.

Ингредиенты

Для пряного майонеза с кинзой и лаймом:

  • 1/2 стакана майонеза
  • 1 столовая ложка нарезанной кинзы
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • 1/4 чайной ложки копченой паприки
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 дэш кайенского перца
  • 1 дэш соль (или по вкусу)

Для жареных полосок авокадо:

  • 1/2 стакана муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 тиремолотый черный перец
  • 2 больших взбитых яйца
  • 1 чашка панировочных сухарей панко
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 2 больших авокадо

Как это сделать

Приготовьте пикантный майонез с кинзой и лаймом

Соберите пряные ингредиенты майонеза с кинзой и лаймом.

Image
Image

В небольшой миске смешайте майонез, нарезанную кинзу, сок лайма, копченую паприку, чесночный порошок и кайенский перец, если используете. Попробуйте и добавьте соль, если необходимо. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до подачи.

Image
Image

Приготовление жареного авокадо

Соберите ингредиенты для жареного авокадо.

Image
Image

Разрежьте авокадо пополам; удалите косточку, очистите и нарежьте каждую половинку на 4 или 5 полосок.

Image
Image

Установите панировочную станцию с 3 чашами или контейнерами. В первую миску добавьте муку, 1/2 чайной ложки соли и щепотку перца. Положите взбитые яйца во вторую миску, а панировочные сухари в третью миску.

Image
Image

Обмакните полоску авокадо в муке и переверните, чтобы покрыть все стороны, затем смажьте взбитым яйцом. Дайте стечь лишнему яйцу и окуните полоску авокадо в панировочные сухари, слегка прижав, чтобы покрыть. Переложите полоску авокадо с покрытием на тарелку и добавьте оставшиеся полоски.

Image
Image

Добавьте около 1 дюйма растительного масла в глубокую сковороду или жаровню и нагрейте ее до 350 F. Добавьте 4–6 полосок авокадо в горячее масло и жарьте в течение примерно 2 минут или пока покрытие не станет золотистым. коричневый.

Image
Image

Выньте обжаренные полоски авокадо на бумажное полотенце-тарелку или сковороду с подкладкой, затем повторите с оставшимися кусочками.

Image
Image

Выложите обжаренный авокадо на маленьком блюде или тарелке с острым майонезом с кинзой и лаймом.

Image
Image

Советы

  • Для этого рецепта выбирайте твердые авокадо. Они должны держаться, когда их нарезают, панируют и жарят.
  • Используйте растительное масло с нейтральным вкусом, такое как масло канолы, рафинированное высокотемпературное сафлоровое масло или масло из виноградных косточек.
  • Поскольку авокадо твердые, удалить косточку может быть труднее. Если это так, разрежьте половинку авокадо с косточкой еще раз пополам и удалите косточку вручную.

Чем панко отличается от других сухих панировочных сухарей

Панко родом из Японии. Легкие слоеные крошки изготавливаются из белого хлеба без корки, который выпекают с использованием специального процесса, затем хлеб раскатывают, сушат, а затем поджаривают. Панировочные сухари и обычные панировочные сухари можно использовать как взаимозаменяемые, но если вы хотите получить хрустящую хрустящую текстуру, используйте панко.

Вариации рецепта

  • Чтобы придать дополнительный вкус, замените соль в панировке из муки примерно 1 чайной ложкой приправы или креольской приправы.
  • Для юго-западного вкуса добавьте в муку 1 чайную ложку порошка чили и щепотку молотого кайенского перца.
  • Вместо майонеза с кинзой и лаймом приготовьте соус в стиле ранчо, простой соус из горчицы и майонеза или этот чесночный соус айоли. В качестве альтернативы. используйте свой любимый магазинный соус, кетчуп, сливочную заправку или соус айоли.

Полезные ссылки

  • Как предотвратить потемнение авокадо
  • Лучший способ храненияи консервировать авокадо
  • Другие способы употребления авокадо

Рекомендуемые: