Фритто Мисто Рецепт

Оглавление:

Фритто Мисто Рецепт
Фритто Мисто Рецепт
Anonim

Fritto misto - итальянское блюдо из различных продуктов, таких как овощи, морепродукты и травы, обжаренные в очень легком кляре. Это блюдо идеально подходит для приготовления заранее и жарки для гостей, когда они приходят и рассаживаются с такими напитками, как просекко. Вы можете легко жарить партиями, чтобы fritto misto всегда был теплым и вкусным для вас и ваших гостей. Посыпьте его солью сразу после жарки и попробуйте подать с вкусным чесночным айоли. Если у вас есть копченая морская соль, это будет вкусным дополнением вместо обычной соли. Если вы хотите немного оживить блюдо, попробуйте добавить в тесто одну столовую ложку пасты из калабрийского чили.

Проявите творческий подход к овощам, если хотите! Попробуйте использовать баклажаны, китайскую капусту и различные травы. Если вы не любите креветки, вы можете использовать любую белую рыбу. Еще одним вкусным дополнением может быть сыр халлуми, который достаточно твердый, чтобы выдержать жарку, но, скорее всего, расплавится при жарке, превратившись в сырную и вкусную добавку к вашему фритто мисто. Независимо от того, что вы решите использовать, это простой способ произвести впечатление на гостей своими способностями к жарке или занять их, пока вы доедаете остальную часть еды!

Ингредиенты

  • растительное масло для жарки
  • 1 стакан муки общего назначения
  • 1 стакан кукурузного крахмала
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли,плюс еще для начинки
  • 2 стакана содовой, очень холодной
  • 2 маленькие летние тыквы, разрезанные пополам и тонко нарезанные
  • 1 пучок брокколи
  • 1 луковица фенхеля, тонко нарезанная
  • 4 унции больших креветок, очищенных от кожицы, дефилированных и разрезанных пополам вдоль
  • 4 унции щупалец осьминога или кальмара
  • 1 плод (диаметром 2-1/8 дюйма) лимона, тонко нарезанный, удалить косточки
  • 1/2 стакана петрушки
  • 1/4 стакана листьев шалфея

Как это сделать

Соберите ингредиенты. В большой сковороде с толстым дном нагрейте около 4 дюймов масла до 350 F.

Image
Image

Тем временем в большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и 1 чайную ложку соли. Медленно вмешайте содовую, стараясь не переборщить. Смесь будет слегка комковатой.

Image
Image

Окуните четверть овощей, морепродуктов, зелени и лимона в тесто, позволяя излишкам стечь обратно в миску. Обжаривайте, переворачивая для равномерного приготовления и разделяя по мере необходимости, до легкого золотистого цвета, около 2 минут.

Image
Image

С помощью шумовки переложите на решетку, застеленную бумажным полотенцем, и посыпьте солью. Повторите с оставшимися ингредиентами. Подавать горячим.

Image
Image

Хранилище

Для хранения обжарьте фитто мисто и дайте ему полностью остыть. Заморозьте в пакете для заморозки в галлонах и разогрейте в духовке при температуре 350 градусов, пока она не станет теплой, около 8 минут.

Сделай это сладким

Сладкий вариант этого блюда тоже отличный вариант. Попробуйте использовать манго, яблоки или ягоды и посыпать сахарной пудрой, а затемподавать с шоколадным или карамельным соусом и ванильным мороженым.

Рекомендуемые: