Фритюрница для французских тостов

Оглавление:

Фритюрница для французских тостов
Фритюрница для французских тостов
Anonim

Французские тосты во фритюрнице идеально подходят для выходных или праздничных завтраков, и их достаточно легко приготовить в любое утро недели. Там минимум беспорядка или суеты, и вы можете легко контролировать содержание сахара, если хотите. Посыпка коричным сахаром придает ему чудесную хрустящую и вкусную корочку.

Для лучших французских тостов используйте толстые нарезанные ломтики хлеба, такие как техасские тосты, булочки или хлеб ручной работы. Или вы можете выбрать халу, хлеб с изюмом или корицей. Фритюрница для французских тостов - это весело, особенно для детей, но не стесняйтесь оставлять хлеб целым или нарезать ломтики другой формы, например треугольниками, если хотите.

Французские тосты давно стали любимым блюдом для семейного завтрака. Другое название французского тоста - pain perdu, что в переводе с французского означает «потерянный хлеб», предположительно потому, что изначально его готовили из черствого хлеба. Хлеб не потеряется надолго после того, как его окунут в яичную смесь и приготовят до идеальной золотистой корочки.

Ингредиенты

  • 6 ломтиков хлеба (толщиной около 1 дюйма, нарезанных на три части)
  • 3 крупных яйца
  • 1/2 стакана пополам (или молока)
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 4 столовые ложки сахарного песка
  • 1 чайная ложка молотой корицы

Шаги кСделай это

Соберите ингредиенты.

Image
Image

Слегка сбрызните корзину аэрофритюрницы маслом для жарки или застелите ее пергаментной бумагой. Разогрейте до 370 F.

Image
Image

В средней миске слегка взбейте яйца. Добавьте полуфабрикат или молоко, растопленное сливочное масло и ваниль; взбейте, пока хорошо не смешано.

Image
Image

В небольшой миске смешайте сахарный песок и корицу. Тщательно перемешайте ложкой или венчиком и отложите в сторону.

Image
Image

Окуните кусочки хлеба в яичную смесь, затем посыпьте их смесью сахара и корицы. Разложите от 6 до 8 кусочков в подготовленной корзине аэрофритюрницы. Избегайте скопления людей - между палочками для французских тостов должно быть пространство для прохождения воздуха.

Image
Image

Обжаривайте французские тосты в течение 8 минут при 370 F, переворачивая примерно на полпути.

Image
Image

Подавайте французские тосты с кленовым сиропом. Наслаждайтесь!

Image
Image

Как хранить, замораживать и разогревать остатки пищи

  • Храните остатки французских тостов в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
  • Чтобы заморозить оставшиеся палочки для французских тостов, положите их на противень и заморозьте, пока они не затвердеют. Переложите их в пакеты для заморозки с застежкой-молнией и заморозьте на срок до 2 месяцев.
  • Чтобы разогреть охлажденные или замороженные французские палочки для тостов во фритюрнице, предварительно разогрейте ее до 350 F. Готовьте французские тосты примерно по 1–2 минуты с каждой стороны или до горячего состояния.

Успеть

При приготовлении нескольких партий для морозильной камеры готовьте их толькопока слегка не подрумянится, или около 6 минут всего. Заморозьте охлажденные французские тосты на сковороде или блюде в один слой, а затем переложите их в пакеты для заморозки с застежкой-молнией. Заморозьте их на срок до 2 месяцев.

Что делает аэрофритюрницу хорошим вариантом для французских тостов?

Фритюрница обдувает кусочки хлеба (будь то целые ломтики, половинки или палочки) перегретым воздухом, придавая им равномерную золотисто-коричневую окраску. Если посыпать сахарной смесью, снаружи получается восхитительно хрустящая корочка.

Советы

  • Если вы готовите партии для подачи сразу, разогрейте духовку до 200 F. Когда каждая партия будет готова, поместите кусочки на решетку и держите их в предварительно разогретой духовке, пока все французские тосты не будут приготовлены.
  • Пергаментная бумага для аэрофритюрницы - хороший вариант для таких продуктов, как засахаренные французские тосты или крылышки, которые имеют тенденцию быть немного липкими. Бумага сделана с отверстиями, позволяющими воздуху обтекать кусочки пищи, а пергаментная бумага считается безопасной для температур от 400 до 425 F.
  • Добавьте в каждую тарелку несколько нарезанных свежих фруктов или ягод или добавьте бекон, колбасу или ветчину, чтобы дополнить сладость французских тостов.
  • Если вы не можете найти толстый предварительно нарезанный хлеб, используйте домашний хлеб или купите ненарезанный хлеб и нарежьте его ломтиками толщиной 1 дюйм.

Вариации рецепта

  • Для усиления кленового вкуса замените примерно половину сливок или молока кленовым сиропом.
  • Экспериментируйте с разными вкусами. Добавьте около 1/8 чайной ложки мускатного ореха в яичную смесь вместе с экстрактом ванили или используйте экстракт миндаля или экстракт с фруктовым вкусом.
  • Для экстра-декадентский французский тост, используйте жирные сливки вместо молока.
  • Замените молоко или сливки приготовленным эг-моголь и щепоткой мускатного ореха.
  • Вместо сиропа посыпать французские тосты сахарной пудрой.

Полезные ссылки

  • Как работает фритюрница?
  • 22 Лучшие рецепты фритюрницы
  • В чем разница между аэрогрилем и конвекционной печью?

Рекомендуемые: