Легкий рецепт закусок из яиц в духовке

Оглавление:

Легкий рецепт закусок из яиц в духовке
Легкий рецепт закусок из яиц в духовке
Anonim

Эти богатые белком кусочки яиц - отличный способ обеспечить всем достойный завтрак. Их легко приготовить и испечь, и вам не нужен прибор су-вид или мультиварка, чтобы приготовить эти яичные кусочки. Кроме того, когда вы запекаете их в духовке, вам не нужно ждать, пока нагреется ванна с водой или давление, чтобы встроить скороварку.

Используйте время, пока духовка разогревается, чтобы приготовить овощи и другие ингредиенты. Или вы можете нарезать и охладить овощи накануне вечером. После небольшой предварительной подготовки все, что вам нужно сделать, это смешать ингредиенты, наполнить форму для маффинов и испечь!

Эта версия содержит множество нежных, сырых овощей, но кусочки яиц легко изменить, чтобы включить любимые ингредиенты вашей семьи. Оставьте их без мяса и используйте сырые нежные овощи или добавьте немного приготовленного раскрошенного бекона, обжаренной нарезанной кубиками ветчины или колбасы. Жареные грибы - еще один отличный вариант. Наслаждайтесь кусочками яиц на завтрак или обед или подавайте их на бранч.

Эти ароматные маленькие кусочки яиц похожи на мини-фриттаты. Их вкусно подавать с тостами и беконом или положить одно между поджаренными английскими маффинами и назвать это бутербродом на завтрак. Если у вас возникли проблемы с удалением кусочков из формы для кексов сначала проведите острым ножом по краю». -Лорел Рэндольф

Image
Image

Ингредиенты

  • Спрей для приготовления пищи
  • 8 крупных яиц
  • 1 чашка тертого сыра чеддер
  • 1/3 стакана половинного или цельного молока
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 щепотка свежемолотого черного перца
  • 1 щепотка мускатного ореха, по желанию
  • 2/3 чашки нарезанных кубиками помидоров
  • 1/2 стакана крупно нарезанного упакованного молодого шпината
  • 1/3 стакана тонко нарезанного зеленого лука

Как это сделать

Соберите ингредиенты. Поместите решетку в центр духовки и нагрейте до 350 F.

Image
Image

Сбрызните 12-луночную форму для кексов кулинарным спреем.

Image
Image

В большой миске взбейте яйца с тертым сыром пополам, солью, перцем и мускатным орехом, если используете, до объединения.

Image
Image

Добавьте нарезанные кубиками помидоры, шпинат и зеленый лук; перемешать.

Image
Image

Разложите смесь равномерно по формочкам для маффинов, примерно по 1/4 чашки в каждую.

Image
Image

Выпекайте, пока они не затвердеют, не поднимутся и не станут светло-золотистого цвета, от 15 до 18 минут (после извлечения из духовки они сдуются).

Image
Image

Вариации рецепта

  • Киш с яйцом по-лотарингски: Не добавляйте помидоры и шпинат. Замените чеддер 3/4 стакана мелко натертого сыра грюйер и 1/4 стакана сыра пармезан, добавьте 1/2 стакана приготовленного нарезанного кубиками бекона (примерно 6–8 полосок бекона), 1/3 стакана нарезанного зеленого лука, и щепотку мускатного ореха.
  • Брокколи с ветчиной и яйцом: Замените помидоры, шпинат и зеленый лук 1/2 стакана вареной нарезанной кубиками ветчины и 1 1/2чашки нарезанной брокколи, приготовленной на пару до мягкости и охлажденной.

Как хранить и замораживать

  • Охладите охлажденные яичные кусочки в закрытом контейнере в течение 2 часов и съешьте в течение 4 дней.
  • Чтобы заморозить оставшиеся кусочки яиц, разложите их на противне. Поместите противень в морозильную камеру, пока он не затвердеет, примерно на 1-2 часа. Поместите кусочки замороженных яиц в пакет для морозильной камеры с застежкой-молнией и заморозьте на срок до 2 месяцев. Разморозьте яичные кусочки в холодильнике на ночь.
  • Разогрейте яичные кусочки в микроволновой печи в течение 20-30 секунд или поместите их в форму для запекания и разогрейте в предварительно разогретой до 350 F духовке или тостере в течение примерно 10 минут.

Почему мои яйца резиновые?

Яйца становятся жесткими и эластичными, когда их переваривают. Выпекайте только до готовности и разогревайте, пока они не станут теплыми, чтобы они оставались нежными.

Рекомендуемые: