Оглавление:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 06:04
Яйца Sous Vide готовятся на водяной бане с регулируемой температурой с помощью аппарата Sous Vide. Для этого рецепта одинаково хорошо подойдет бак для су-вид или палочка для су-вид. Они наполнены сыром грюйер и хрустящим беконом, кремовые, пикантные и очень сытные.
Вы можете приготовить эти яичные кусочки заранее и заморозить их. Они легко нагреваются, когда вы готовы выйти из дома - просто поместите их в микроволновую печь на одну минуту, и у вас будет легкая еда на ходу. Мы включили множество вариантов вкусных надстроек, чтобы вы могли использовать все, что у вас есть под рукой, для вкусного завтрака.
Ингредиенты
- 3 ломтика бекона
- 6 крупных яиц
- 1/2 стакана тертого сыра грюйер
- 1/4 стакана густых сливок
- 2 ст.л. сливочного сыра, размягченного
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
- Нарезанный свежий зеленый лук для украшения
Как это сделать
Соберите ингредиенты. Установите су-вид машину в большую кастрюлю с водой на 172 F.
Запекайте, жарьте или обжаривайте бекон до хрустящей корочки.
Добавьте в блендер яйца, тертый сыр, густые сливки, сливочный сыр, соль и перец.
Смешайте ингредиенты до получения однородной массы.
Смажьте шесть 4-унциевых банок или формочек кулинарным спреем. Разрежьте бекон пополам и положите половину на дно каждой стеклянной банки.
Налейте равное количество яичной смеси в каждую стеклянную банку.
Закрывайте каждую банку крышкой до тех пор, пока она не будет «плотно закручена двумя пальцами», что означает, что вы можете легко раскрутить банку всего двумя пальцами. Чуть сильнее, и вы рискуете взорвать банку в водяной бане.
Поместите банки на водяную баню (полностью погруженную в воду) и варите 1 час. Снимите с водяной бани щипцами.
Проведите ножом по краю яйца, чтобы освободить его.
Выложить из банки на тарелку. Подавать с нарезанным зеленым луком.
Как хранить и замораживать
- Дайте остыть и храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
- Поместите охлажденные яичные кусочки в пакеты для заморозки и заморозьте на срок до 2 месяцев. Разогрейте их в микроволновой печи прямо из замороженного состояния.
Вариации рецепта
Есть бесконечные вариации этих яичных укусов. Попробуйте различные комбинации ниже или создайте свою собственную:
- Капуста и портобелла: Обжарьте чашку нарезанной капусты и 3 нарезанных гриба портабелла в оливковом масле с 1/4 чайной ложки соли. Взбейте яйца со сливками и сливочным сыром, а затем равномерно распределите капусту и грибы по банкам.
- Яичный белок и жареный красный перец: Возьмите 8 яичных белков и взбейте их с 4 столовыми ложками нежирного сливочного сыра. Разложите 1/4 стакана нарезанного кубиками жареного красного перца по банкам и залейте смесью из яичного белка.
- Колбаса, шпинат и чеддер: Взбейте яйца с густыми сливками и сливочным сыром и 1/2 стакана сыра чеддер. Поджарьте 1/2 фунта колбасы, затем обжарьте 1 чашку шпината. Разложите их поровну по банкам и залейте сверху яичной смесью.
Или попробуйте комбинацию этих надстроек:
- Накрошенный бекон
- Жареная колбаса
- Ветчина
- Сыр Чеддер
- Козий сыр
- Сыр Фета
- Обжаренный шпинат
- Обжаренная капуста
- Обжаренные грибы
- Жареный красный перец
- Карамелизованный лук
- Нарезанный красный лук
- Нарезанные помидоры
- Халапеньо кубиками
Рекомендуемые:
Рецепт яичных пирогов
Яичные тарталетки – это слегка сладкие маленькие угощения со слоеной корочкой и начинкой из заварного крема. Подобные версии пользуются популярностью в Португалии и Гонконге
Рецепт вяленых яичных желтков
Соление яичных желтков с солью и сахаром придает им уникальную текстуру и вкус, сохраняя их в течение нескольких недель. Они вкусны нарезанными или натертыми на блюда
Рецепт яичных рулетиков с солониной
Яичные рулетики с солониной - восхитительная альтернатива классической закуске. Они сделаны из остатков Дня Святого Патрика, картофеля и лука
Рецепт укусов торта воронки
Воронка – это хрустящие кусочки вашего любимого жареного блюда без беспорядка
Рецепт жареных куриных укусов в беконе
Если вам нужна вкусная и легкая закуска из курицы, обратите внимание на этот рецепт кусочков курицы с беконом. Это здорово с приготовленным кисло-сладким соусом