Классический рецепт коктейля Май Тай

Оглавление:

Классический рецепт коктейля Май Тай
Классический рецепт коктейля Май Тай
Anonim

Май Тай - культовый коктейль с тропическим ромом и один из самых популярных коктейлей в Америке. Название напитка в переводе с таитянского означает «не от мира сего», и, как сообщается, это была первая реакция пьющего май-тай на первый глоток. Хотя другие утверждали, что изобрел май тай, общепринятая версия приписывает его Виктору Бержерону в 1944 году в первоначальном месте Трейдера Вика в Окленде, Калифорния. На протяжении десятилетий его бесчисленное количество раз переделывали, добавляя в него различные фрукты и окрашивая в разные цвета.

Независимо от того, смешиваете ли вы классический коктейль с ромом или выбираете маршрут из тропических фруктов (или пробуете их все), приготовленный с нуля май-тай - идеальный напиток для летних вечеринок. Обязательно используйте качественные ликеры, свежий сок лайма и дробленый лед для лучшего май-тай.

Хороший рецепт! Май тай - это идеальный тики-коктейль, и большинство людей никогда не пробовали настоящего! Добыча орхеата имеет важное значение; вы не можете заменить его. Ром также имеет ключевое значение. Appleton Estate Signature - мой можно попробовать базовый май-тай. Это здорово». -Том Мэйси

Image
Image

Ингредиенты

  • 1 унция агрикольского рома, выдержанного рома или светлого рома
  • 1/2 унции апельсинового ликера кюрасао
  • 1 унция свежевыжатого сока лайма
  • 1/2 унции сиропа из оржеса
  • 1/4 унции сахарного сиропа
  • 1 унция ямайского темного рома
  • Ломтик лайма для украшения
  • Веточка свежей мяты для украшения

Как это сделать

Соберите ингредиенты.

Image
Image

В шейкер налейте агрикольский ром (или выдержанный или светлый ром, если используете), апельсиновый кюрасао, сок лайма, оржеат и простые сиропы. Добавьте около 2 чашек дробленого льда.

Image
Image

Встряхивайте, пока шейкер не станет морозным.

Image
Image

Налейте все (не процеживая) в двойной старинный стакан.

Image
Image

Налейте сверху темный ром, медленно наливая его на тыльную сторону барной ложки.

Image
Image

Украсьте долькой лайма и веточкой свежей мяты. Подавайте и наслаждайтесь.

Image
Image

Питчер Май Тай

Чтобы приготовить май-тай как напиток из кувшина, увеличьте количество рома, апельсинового ликера и сиропов на желаемое количество порций. Добавьте жидкости в кувшин, тщательно перемешайте и храните в холодильнике. Когда будете готовы подавать, разлейте по бокалам, наполненным колотым льдом, и добавьте украшения.

Лучший ром для Май Тай

Ром, который использовал Бержерон, больше не производится. Beachbum Berry рекомендует Rhum Clément VSOP Martinique Rum и Appleton Estate Extra Dark Jamaican Rum. Если вы не можете их найти, есть много подходящих альтернатив в обоих стилях, а светлый ром - популярная альтернатива агрикольскому рому.

Вариации рецепта

  • Символизируя пальму, используйте традиционный гарнир из мяты и скорлупы лайма (половинка лайма, частично выдолбленная разверткой), утопленной вколотый лед. Забавный трюк, который следует выполнять с осторожностью в трезвом состоянии, заключается в том, чтобы наполнить лаймовую оболочку ромом с крепостью 151 и поджечь ее, прежде чем тушить и пить.
  • Попробуйте более фруктовый май-тай в гавайском стиле: смешайте 1 унцию светлого рома, 1/2 унции трипл сек, 1/4 унции сока лайма, по 1 1/2 унции ананасового и апельсинового соков и щепотка гренадина со льдом. Процедить в старинный стакан, наполовину наполненный льдом, затем налить сверху 1/2 унции темного рома.
  • Для зелено-голубого коктейля используйте блю кюрасао в качестве апельсинового ликера в любом рецепте май тай.

Что означает «Май Тай»?

Согласно истории, Виктор Бержерон смешал новый напиток в Trader Vic's для друга, приехавшего с Таити в 1944 году. Cooler, смешанный напиток Донна «Бичкомбера» Бич (основателя барной сцены в США в полинезийском стиле). В своем май-тай Бержерон использовал «… ямайский ром J. Wray Nephew 17-летней выдержки, добавил свежий лайм, немного апельсинового кюрасао из Голландии, немного сахарного сиропа и ложку французского оржеата…» и украсил его лайм и мята. Таитянин воскликнул: «Mai Tai-Roa Ae» («Из этого мира - лучший!»), Дав Бержерону имя для своего напитка.

Из чего сделан сироп Orgeat?

Orgeat - это сироп из миндаля, сахара, воды и воды из цветков апельсина, который используется во многих тропических коктейлях. Миндальный сироп является достойной заменой, как и ликер амаретто, хотя ни один из них не имеет цветочно-цитрусового вкуса, который делает оршеат особенным.

ПочемуТак много рецептов Май Тай?

После своего создания май тай не потребовалось много времени, чтобы превзойти зомби-коктейль в качестве напитка, который можно заказать в тики-барах Америки. Владельцы и бармены этих заведений, оформленных в тропическом стиле, были известны тем, что охраняли рецепты от конкурентов, поэтому рецепты часто корректировались на протяжении многих лет. В 1953 году Донн Бич переделал напиток для бара на Гавайях, добавив ананасовый и апельсиновый соки, сохранив название май тай. Другие тропические бары последовали этому примеру, создав оригинальные коктейли с ромом под названием май тай, чтобы увеличить продажи. Много слоев тропических фруктов поверх рома, цвет варьируется от ярко-красного до ярко-синего. Хотя эти новые версии могут быть восхитительными, они не являются май тай, как это было изначально задумано.

Насколько силен Май Тай?

Большинство рецептов май-тай представляют собой довольно крепкие напитки, смешивающие до 20 процентов алкоголя (40 доказательств) при приготовлении с двумя 80-градусными ромами. Количество алкоголя будет варьироваться; некоторые май-тай более крепкие, а более фруктовые рецепты немного легче.

Рекомендуемые: